冷庫設計規范

第一章

  第1.0.1條 冷庫設計應滿足食品冷藏的技術要求和衛生要求, 作到技術先進、經濟合理、安全適用、確保質量。
  第1.0.2條 本規范適用公稱容積為500立方米及以上新建,擴建的食品冷庫, 不 適用于山洞冷庫、石拱覆土冷庫。
  本規范制冷部分適用于以氨為工質的制冷裝置。
  第1.0.3 條 冷庫設計應在總結實踐經驗和科學實驗的基礎上,積極慎重地采用新技術、新設備、新工藝和新材料,使生產流程合理,節約能源、操作、維修方便。
  第1.0.7條 冷庫設計除應符合本規范的規定外, 尚應符合國家現行的有關標準、規范的要求。

第二章 計算的一般規定

第2.0.1 冷庫的設規模應以冷藏間或儲冰間的公稱容積為計算標準。
  公稱容積為冷藏間或儲冰間的凈面積(不扣除柱、門斗和制冷設備所占的面積)乘以房間凈高。
  第2.0.2條冷庫公稱噸位可按下式計算:
                (2.0.2)
    式中 G–冷庫公稱噸位(噸);
      V–冷藏間儲冰的公稱空積(立方米);
      η–冷藏間或儲冰間的容積利用系數;
      –食品的計算重度(公斤/立方米);
      1000–一噸換算成公斤的數值(公斤/立方米)。
  第2.0.3條 冷藏間容積利用系數不應小于表2.0.3的規定值。

 

冷藏間容積利用系數 表2.0.3

公稱容積

(立方米)

容 積 利 用 系 數

η

500~1000

0.40

1001~2000

0.50

2001~10000

0.55

10001~15000

0.60

>15000

0.62

  注:1、對于僅儲存凍結食品或冷卻食品的冷庫,表內公稱容積為全部冷藏間公稱容積之和;對于同時儲存凍結食品和冷卻食品的冷庫,表內公稱容積分別為凍結食品冷藏間或冷卻食品冷藏間各自的公稱容積之和。
    2、蔬菜冷庫的容積利用系數應按表2.0.3數值乘以0.8的修正系數。
  一、庫房圍擴結構傳入熱量計算的室外計算溫度,應采用夏季空氣調節室外計算日蛺均溫度;
  計算庫房圍護結構最小總傳熱陰時的空氣相對溫度。
  第2.0.4 條 儲冰間容種利用系數不應小于表2.0.4的規定值。

儲冰室容積利用系數 表2.0.4

儲冰室凈高(m)

容積利用系數 η

<4.20

0.4

3. 21~5.00

0.5

5.01~6.00

0.6

>6.00

0.65

  

 

第2.0.5 條 儀器計算重度應按表2.0.5的規定采用。

食品計算重度 表 2.0.5

序 號

食 品 類 別

重度(公斤/立方米)

1

凍 肉

400

2

凍 魚

470

3

鮮 蛋

260

4

鮮蔬菜

230

5

鮮水果

230

6

冰 蛋

600

7

機制冰

750

8

其 它

按實際重度采用

  注:同一冷庫如同時存放豬、牛、羊肉(包括禽兔)時,其重度均按400公斤/立方米計;當只存凍羊腔時,重度按250公斤/立方米計,只存凍牛、羊肉時,重度按330公斤/立方米計。
  第2.0.6 條 冷庫設計的室外氣象參數除應采用現行的《采暖通風和空氣調節設計規范》的規定外,尚應符合下列規定:
  一、庫房圍護結構傳入熱量計算的室外計算溫度,應采用夏季空氣調節室外計算日平均溫度;
    計算庫房圍護結構最小總傳熱阻時的室外空氣相對濕度,應采用累年最熱月平均溫度;
  二、開門熱量和冷間換氣熱量計算的室外溫度,應采用夏季通風溫度,室外相對濕度應采用夏季通風室外計算相對濕度;
  第2.0.7條 冷間設計溫度和相對濕度應根據各類食品冷藏工藝要求確定。一般可按附錄一規定選用。

 

冷庫的保養

一、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應保持一段時間。

 

二、冷庫庫板保養,注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。

 

三、冷庫密封部位保養,由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會用密封膠密封,防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。

 

冷庫機組安裝要點

冷庫蒸發器、散熱器、銅管、溫度控制器、電線、冷庫主機等合理的連接安裝才能使冷庫機組、制冷系統安全穩定的工作。安裝要點如下:

 

1 冷庫機組安裝

冷庫機組位置離蒸發器越近越好,且易維修,散熱良好,如外移需安裝遮雨棚,冷庫機組位四角需要安放防震墊片,安裝水平牢固,不易被人碰著。

 

2 冷庫機組散熱器安裝

散熱器安放位置離冷庫機組越近越好,最好在冷庫機組偏上位,散熱器安裝位具備最佳散熱環境,吸風口不能對著其它設備出風口,特別是油性氣體,出風口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設備,離地應有 2M 高,安裝水平牢固。

 

3 冷庫機組銅管排放

所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調扎帶一起包扎好,盡量走直管線并分段固定。

 

4 電線排放

所有電線除用空調扎帶扎好外,需用波紋軟管或走線槽穿管保護,溫度顯示導線盡量不與電線靠在一起排線。

 

5 冷庫制冷系統連接

因冷庫機組的冷凝器、蒸發器在廠里都經過打壓密封,因此開封時,都應有壓力,可查是否有漏,出廠銅管應兩頭有封塵措施,施工時也要注意隨時密封,以防水灰塵進入管內,冷凝器→冷庫主機→蒸發器,銅管連接以焊接方法,接口牢固美觀。

 

  根據各用電電器性能配置導線,導線線徑達到要求,接頭牢固,需保護穿管則不能省,接電正確。導線進蒸發器接線盒孔,需硅膠密封,接燈如是 36V 電以上則需接地線,冷庫機組電柜內進電需三相五線制,要有可靠接地。

 

 冷庫機組溫度控制器固定在冷庫天板上,探頭與溫度顯示探頭一齊穿入冷庫內蒸發器回風口,且懸空,冷庫機組化霜溫度控制器也固定在天板上,探頭另穿孔入冷庫內蒸發器回風口,探頭插入翅片中(不能靠近電熱管)。

 

 如冷庫天板上無法上人,則把溫控及化霜溫控固定在冷庫內蒸發器后一角,所有接線處密封,其它同上。

 

 平衡孔(均壓閥),不要裝在顯眼處及出風口立板上,高度為冷庫立板上部下來 200MM 開孔。

 所有貫穿冷庫庫板的部件,冷庫庫板與部件縫隙需用密封膠密封。

 

冷庫機組蒸發器的安裝規范
1 安裝內容

先把吊裝螺絲孔開好,并開好銅管及電線孔,后二孔要修整以防快口留下隱患,自配排水管的蒸發器背面與立板定位為 300MM ,蒸發器排水孔與立板預先安好的排水孔位垂直,兩者間高差為250MM ,如是冷凍冷庫,排水管內穿排水電熱絲,排水電熱絲發熱部位,只能伸到庫板內50MM 處,排水管外部保溫處理,冷藏不需電熱絲,其它相同。

2 吊裝注意

    蒸發器進風口不能對著冷庫門,蒸發器最好吊放在冷庫最長端,蒸發器出風口最好不要對著門,(蒸發器取位居中,以便維修)

 

 

 

2012年01月09日

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